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肉制品

  •          应用案例:肉脯 使用效果: 1、强化膳食纤维,降低热量; 2、纤维使产品具有高保水性,改善口感; 3、减少重量损失,提高成品率,降低成本; 4、使产品均匀干燥。
  •          应用案例:肉制品保水剂 使用效果: 1、可增加产品持水,提升出品率; 2、可提升肉制品的弹性; 3、即使经过烹饪,仍保持质构稳定性